青岛新东方美食推荐 | 火烧云吐司

来源:青岛新东方烹饪学校

发布时间:2019-01-05 10:09:19

浏览量:2154

今天,我们教大家制作的是火烧云吐司。香脆的吐司片,混合口感绵软细腻的打发蛋白,七分熟的溏心蛋,这朵火烧云吐司才是生活!

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食材明细

吐司2片 / 鸡蛋2个 / 白糖适量

烹饪步骤

1、将蛋白和蛋黄分开,蛋黄不能破,备用。

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2、将蛋白中加入适量白糖,打发成硬性发泡状态,备用。

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3、吐司平放,将蛋白挖到吐司表面,用刮刀和勺子整形,中间挖坑,把蛋黄放入坑内。

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4、将吐司放入烤盘内,温度调至140℃,烘烤13到15分钟,即可完成。

 

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名师教学

  • 李桂军

    烹饪技师

    国家高级烹饪技师

    新东方烹饪教育老师

  • 郭小梅

    高级营养师

    西式烹调大师

    中级技师

  • 张祥宽

    省级考评员

    高级技师

    鲁菜烹饪大师

  • 邵兴刚

    西点技师

    中式面点师

    西式面点师

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