青岛新东方美食推荐:桂花腐乳鹌鹑蛋

来源:青岛新东方烹饪学校

发布时间:2019-01-06 09:42:41

浏览量:2058

今天,我们教大家制作的是桂花腐乳鹌鹑蛋。咀嚼时,表面的酱汁与鹌鹑蛋完美融合,口感醇厚甜香、华而不虚!

大师,刀工13000.jpg

食材明细

番茄沙司30克 / 白糖20克

熟鹌鹑蛋20个 / 腐乳汁30克

干桂花少许 / 老抽少许 / 水淀粉少许

烹饪步骤

1、先将鹌鹑蛋煮熟,然后去壳,撒入少许老抽,搅拌均匀。

大师,刀工13094.jpg

2、然后起锅热油,炸制鹌鹑蛋,直至鹌鹑蛋表皮干酥后捞出备用。

大师,刀工13127.jpg

3、另起锅,倒入腐乳汁和番茄沙司,一边小火加热,一边将其搅拌均匀。

大师,刀工13163.jpg

4、酱料中放入糖和水,继续搅拌。

大师,刀工13182.jpg

5、酱料烧开后,撒入少许干桂花,放入鹌鹑蛋,烧制2分钟。

大师,刀工13213.jpg

6、然后撒入水淀粉勾芡,搅拌均匀即可出锅。

大师,刀工13237.jpg

名师教学

  • 李桂军

    烹饪技师

    国家高级烹饪技师

    新东方烹饪教育老师

  • 郭小梅

    高级营养师

    西式烹调大师

    中级技师

  • 张祥宽

    省级考评员

    高级技师

    鲁菜烹饪大师

  • 邵兴刚

    西点技师

    中式面点师

    西式面点师

< >

青岛新东方美食推荐 | 火烧云吐司

返回

冬季暖茶:橘子生姜配