金灿灿的外表，软软糯糯的口感，清甜可口的风味，全都藏在这小小的南瓜饼里。

比起其他的点心，它少了些精致，但也减少了甜腻和繁复。简单、朴素，没有夹馅也没有放糖，却令人无限回味它本身南瓜味的清香。

冬日的午后，切开一份南瓜，一半熬制成南瓜粥，一半做成南瓜饼，吃下一口，返璞归真，满满的金黄色，满满的惬意。

南瓜饼

··用料··

熟南瓜泥 210-230g 糯米粉 200g

玉米油 黑芝麻

··做 法··

1 |南瓜去皮，切成大小均匀的块状，放碟子里盖上盖子，或包保鲜膜放入微波炉大火加热5-6分钟到熟。取出南瓜用勺子趁热压烂，并加入糯米粉拌匀，较后用手揉成团。

2 |平底锅烧热，下少许油关小火，取一块粉团搓圆压扁放入锅中，我的锅可放上7个。每个要有点距离，不然容易粘在一起。

3 |在南瓜饼上压点芝麻。

4 |大约煎两至三分钟翻面煎另一面。

5 |另一面也是大约煎两分钟，关火盖上锅盖焖一下。

6 |出锅啦，快来吃！