它是儿时回忆杀,不加糖也香甜到人人夸!

来源:青岛新东方烹饪学校

发布时间:2019-01-16 10:23:56

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金灿灿的外表,软软糯糯的口感,清甜可口的风味,全都藏在这小小的南瓜饼里。

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比起其他的点心,它少了些精致,但也减少了甜腻和繁复。简单、朴素,没有夹馅也没有放糖,却令人无限回味它本身南瓜味的清香。

冬日的午后,切开一份南瓜,一半熬制成南瓜粥,一半做成南瓜饼,吃下一口,返璞归真,满满的金黄色,满满的惬意。

南瓜饼

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··用料··

熟南瓜泥 210-230g 糯米粉 200g

玉米油 黑芝麻

··做 法··

1 |南瓜去皮,切成大小均匀的块状,放碟子里盖上盖子,或包保鲜膜放入微波炉大火加热5-6分钟到熟。取出南瓜用勺子趁热压烂,并加入糯米粉拌匀,最后用手揉成团。

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2 |平底锅烧热,下少许油关小火,取一块粉团搓圆压扁放入锅中,我的锅可放上7个。每个要有点距离,不然容易粘在一起。

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3 |在南瓜饼上压点芝麻。

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4 |大约煎两至三分钟翻面煎另一面。

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5 |另一面也是大约煎两分钟,关火盖上锅盖焖一下。

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6 |出锅啦,快来吃!

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名师教学

  • 李桂军

    烹饪技师

    国家高级烹饪技师

    新东方烹饪教育老师

  • 郭小梅

    高级营养师

    西式烹调大师

    中级技师

  • 张祥宽

    省级考评员

    高级技师

    鲁菜烹饪大师

  • 邵兴刚

    西点技师

    中式面点师

    西式面点师

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