自制黄焖鸡,甩出店里卖的百条街!

来源:青岛新东方烹饪学校

发布时间:2019-02-24 09:28:46

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黄焖鸡是一种比较温和的食物,含有的热量是比较高的,可以说是老少皆宜的美食。黄焖鸡的鸡汁经过特有的烹饪方式,可以说自成一道独特风味,鲜香扑鼻,让人胃口大开,黄焖鸡讲求一个焖字,火候的掌握也是十分重要的。今天就教你怎么做黄焖鸡!如果放些包菜、土豆、豆皮等素菜,更好吃哦

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1、准备材料:鸡腿洗净剁块、香菇泡好挤干水分、生姜切块、干辣椒,大蒜略切。

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2、锅中入油,下大蒜、姜片、干辣椒煸炒。

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3、旺火时,加鸡块下锅快速煸炒。

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4、加入料酒、生抽、老抽,煸炒上色。

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5、锅中加水没过鸡块,放入一小块黄冰糖。

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6、加入香菇。

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7、大火转中火焖煮30—40分钟,鸡块酥烂后加入少许盐调味收汤。

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名师教学

  • 李桂军

    烹饪技师

    国家高级烹饪技师

    新东方烹饪教育老师

  • 郭小梅

    高级营养师

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    中级技师

  • 张祥宽

    省级考评员

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