清甜胡萝卜玉米排骨汤制作教程

来源:青岛新东方烹饪学校

发布时间:2019-03-25 16:27:58

浏览量:2506

胡萝卜是菜市场常年驻守的蔬菜,但是对于很多小孩来说都是不喜欢吃,很多人都知道,胡萝卜具有丰富的营养成分,多吃对身体具有很大的好处,部分爱美的女生还知道,胡萝卜美容很有效!如何烹制既能使胡萝卜变得美味又不流失营养成分,清甜胡萝卜玉米排骨汤一起来学习一下吧!

用料:

排骨玉米胡萝卜生姜料酒

做法:  

1.排骨斩成一块块的

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2.胡萝卜去皮切滚刀、玉米切小段、姜切片、蒜去皮

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3.锅里倒入水,水开后先倒入料酒(可以多倒些)

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4.下入排骨走下飞水,煮三四分钟后捞出用水冲洗干净浮末

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5.排骨洗干净后入锅加入姜片、蒜

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6.加满水盖上盖子大火煮开后转小火慢炖一个小时,炖汤的水一次性加够水,后面不要再加了,10分钟后加一勺盐,这时候先加一勺盐盐是为了肉能有咸味,最后加盐的话肉吸收不到味道就特别淡清甜半个小时后加入胡萝卜、玉米继续慢炖

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7.最后用筷子戳一下肉,肉炖的很烂的时候可以关火,品尝下味道,再添加盐,喜欢吃味精的可以加味精,我们不吃味精所以不放

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小贴士

胡萝卜和玉米都是甜甜的,汤汁十分鲜美~

 

名师教学

  • 李桂军

    烹饪技师

    国家高级烹饪技师

    新东方烹饪教育老师

  • 郭小梅

    高级营养师

    西式烹调大师

    中级技师

  • 张祥宽

    省级考评员

    高级技师

    鲁菜烹饪大师

  • 邵兴刚

    西点技师

    中式面点师

    西式面点师

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