红遍小红书的仙豆糕，做来试试呀，不用烤箱的美食…做了肉松馅和芝士馅。

用料:

饼皮材料如下：低粉140克、玉米淀粉40克、白糖40克、玉米油40克、鸡蛋2只（总共75克左右）

芝士紫薯馅的馅料如下：紫薯200-250克、炼乳20-25克、芝士适量

也可以做成红薯肉松馅的馅料如下：红薯适量、纯牛奶适量、肉松馅适量

满满当当的诱惑 仙豆糕的做法：  

1.200-250克紫薯洗净去皮放锅里隔水蒸熟透，蒸紫薯的时间可以用来做饼皮，将2只鸡蛋（总75克左右），40克白糖，40克玉米油倒在一起搅拌均匀。

2.过筛140克低粉和40克玉米淀粉。

3.用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成不粘手的面团即可。

4.将面团分成每个20-25克左右大小的小面团，我是分了15个小面团，盖上保鲜膜备用，以上和面团步骤我用了不到五分钟，真的很简单。

5.待紫薯蒸熟后，用勺子捣碎，加入20-25克炼乳，搅拌均匀即可，取一个小面团，放在手心压扁，边弄的特别薄即可，再把紫薯抹上去，再用手拿一小搓芝士，像包饺子一样，借助虎口往中间挤，慢慢收口。

6.都包好了。

7.平底锅烧热后，倒入少许的油，放入仙豆糕，开小火，煎制一会就翻一个面，6个面都煎好就可以装盘了。

8.都完成了，开吃啦…

小贴士：

紫薯馅就是一层饼皮+紫薯（加入炼乳搅拌均匀后的紫薯）+芝士碎。

红薯馅就是一层饼皮+红薯（看情况加牛奶，如果很干加纯牛奶，包起来不容易碎的湿润状态就不用加）+肉松。