清爽芒果椰汁西米露的制作教程

来源:青岛新东方烹饪学校

发布时间:2019-04-12 10:33:51

浏览量:2351

芒果椰汁西米露有浓郁的椰香和奶香,可以在椰汁西米露的基础上,自由发挥,添加各种水果、豆沙、蜜蜜豆、烧仙草、芋圆、薏米等等,制作出自己喜欢的口味哦~

用料:

牛奶300g、椰浆200g、白砂糖30g、小西米100g、芒果肉适量

芒果椰汁西米露的做法:  

1.取出300g的牛奶,加入30g的白砂糖,用小火加热,边加热边搅拌至牛奶微沸,糖完全融化,关火放凉;

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2.将200g的椰浆摇匀后加入甜牛奶中搅拌至混合均匀,室温或冷藏备用;

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3.锅中放足量水煮沸,放100g的小西米在锅中,开盖大火煮15分钟左右,并不时搅拌,防止黏连,煮到小西米半透明中间有小白点时,关火;

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4.关火后立即盖上锅盖,焖5分钟左右,至小西米完全透明(煮和焖的时间按照实际情况微调,以符合图片状态为准);

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5.将小西米在滤网筛中用凉水反复冲洗,洗掉粘稠物质。最后用饮用凉水再次冲洗,小西米就处理好了;

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6.将第二步混合好的椰浆从冰箱取出,加入小西米,就是基础款的原味椰汁西米露啦;

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7.再放点芒果果肉,就是芒果椰汁西米露啦;

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8.今年夏天再炎热的酷暑也不怕啦,冰箱里取出后,盛上一碗;

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可以在椰汁西米露的基础上,自由发挥,添加各种水果、豆沙、蜜蜜豆、烧仙草、芋圆、薏米等等,制作出自己喜欢的口味哦~

小贴士:

1.小西米用前不用清洗,一定要用沸水下锅;

2.煮西米时要不时的搅拌,以防止黏连;

3.芒果可以用熟一些的,打成的芒果泥会更细腻可口;

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