美味辣子鸡丁的做法

来源:青岛新东方烹饪学校

发布时间:2019-09-18 08:30:21

浏览量:3456

用料  

青椒1个鸡胸200g油适量料酒适量淀粉适量盐适量糖适量生抽适量蚝油适量鸡精适量2片2瓣

辣子鸡丁的做法  

1. 鸡胸洗净切丁,放少许盐、糖、淀粉、料酒,油,抓匀腌制一会备用(我还放了一点点黑胡椒粉,也可不放;放油是为了炒鸡胸时候不那么粘锅,也可不放)

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2.青椒洗净,切丁备用。姜、蒜切末备用。

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3.锅中放油,油热后放腌好的鸡丁入锅,滑炒半熟,盛出。锅中放油,油温微热放入蒜末姜末炝锅,放入青椒煸炒,后放入半熟的鸡丁一起翻炒。放适量生抽、蚝油、糖、鸡精、少许盐调味,出锅。

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名师教学

  • 李桂军

    烹饪技师

    国家高级烹饪技师

    新东方烹饪教育老师

  • 郭小梅

    高级营养师

    西式烹调大师

    中级技师

  • 张祥宽

    省级考评员

    高级技师

    鲁菜烹饪大师

  • 邵兴刚

    西点技师

    中式面点师

    西式面点师

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