美食总是和生活息息相关

味蕾总是忠诚的

我们较难以忘记的

总是一段包含充沛感情的美食记忆

在这里，青岛新东方来读懂你

今天，为您介绍“核桃酥”的做法

 

食材：低筋面粉225克 糖粉80克 鸡蛋1个 玉米油100毫升 盐1克 小苏打2克 核桃仁碎1把 黑芝麻适量

1.准备一个容器倒入玉米油，再把糖粉和盐放进去,用手动打蛋器充分搅拌均匀，直到呈现乳白色的粘稠状态；

2.将鸡蛋搅打均匀成蛋液，倒入玉米油中，留出少许蛋液较后刷表面,继续搅拌均匀，提起打蛋器呈缓缓落下的糊状；

3.将低筋面粉和小苏打混合均匀，筛入到蛋糊中；

4.用刮刀混合拌匀至无干面粉状态，再放入核桃仁碎和适量芝麻，带一次性手套揉捏成面团,烤盘铺油纸，取约25克面团滚圆放到烤盘中，用手掌根轻轻压成饼状，四周会出现自然开裂的现象；

5.烤盘铺油纸，取约25克面团滚圆放到烤盘中，用手掌根轻轻压成饼状，四周会出现自然开裂的现象；

6.在饼干生胚上面刷一层薄蛋液，中间撒少许黑芝麻,烤箱提前上下火180度预热，将烤盘放入中层烤约20分钟，到时间后取出烤盘，移至烤网晾凉后口感更酥脆。