美食教程 | 教你做家庭版核桃酥,超简单哟~

来源:青岛新东方烹饪学校

发布时间:2019-11-30 16:14:01

浏览量:3621

 美食总是和生活息息相关

味蕾总是忠诚的

我们最难以忘记的

总是一段包含充沛感情的美食记忆

在这里,青岛新东方来读懂你

今天,为您介绍“核桃酥”的做法

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食材:低筋面粉225克 糖粉80克 鸡蛋1个 玉米油100毫升 盐1克 小苏打2克 核桃仁碎1把 黑芝麻适量

1.准备一个容器倒入玉米油,再把糖粉和盐放进去,用手动打蛋器充分搅拌均匀,直到呈现乳白色的粘稠状态

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2.将鸡蛋搅打均匀成蛋液,倒入玉米油中,留出少许蛋液最后刷表面,继续搅拌均匀,提起打蛋器呈缓缓落下的糊状

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3.将低筋面粉和小苏打混合均匀,筛入到蛋糊中

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4.用刮刀混合拌匀至无干面粉状态,再放入核桃仁碎和适量芝麻,带一次性手套揉捏成面团,烤盘铺油纸,取约25克面团滚圆放到烤盘中,用手掌根轻轻压成饼状,四周会出现自然开裂的现象

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5.烤盘铺油纸,取约25克面团滚圆放到烤盘中,用手掌根轻轻压成饼状,四周会出现自然开裂的现象

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6.在饼干生胚上面刷一层薄蛋液,中间撒少许黑芝麻,烤箱提前上下火180度预热,将烤盘放入中层烤约20分钟,到时间后取出烤盘,移至烤网晾凉后口感更酥脆

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名师教学

  • 李桂军

    烹饪技师

    国家高级烹饪技师

    新东方烹饪教育老师

  • 郭小梅

    高级营养师

    西式烹调大师

    中级技师

  • 张祥宽

    省级考评员

    高级技师

    鲁菜烹饪大师

  • 邵兴刚

    西点技师

    中式面点师

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