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西餐主厨1702班吴司坤:走下火车,走进厨房
来源:青岛新东方烹饪学校      时间:2018-01-05 08:45:46     点击:

走下火车,走进厨房!看吴司坤如何从一名有烹饪梦的火车司机,转变为追梦的西餐学子。

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吴司坤随身携带世界级顶尖名厨江振诚的《初心》,一本讲述自我厨艺人生的传记。边角已泛白,扔不舍离弃,因为这本书曾教他学会立志,让他懂得什么是梦想,在这位曾穿梭于祖国各地的火车司机心里,埋下了第一颗“料理”的种子。

2016年,不顾父母反对,年轻气盛的吴司坤毅然决然地离开稳定的铁路工作,从陕西老家跑到上海的一家法餐厅打杂。辗转一年,现实中的餐厅学徒并非理想的样子,吴司坤几乎要被餐厅的快节奏拖垮,他意识到毫无烹饪基础在后厨生存的艰难性。凭借一份不安现状、敢想敢做的勇气,凭借一份对料理近乎疯狂的热爱,吴司坤的选择最终还是得到了家人的理解和支持。 20178月,经过几番考察与对比,吴司坤来到青岛新东方烹饪学校并报读两年制西餐主厨专业,开启专业学习生涯。

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在老师眼里,吴司坤是一个想法多、创意多的学生,入校后不久便被选为班长,对于95年的吴司坤而言,这种强化责任意识,锻炼管理能力的机会难能可贵。边学习新菜品,边强化基本功,吴司坤在自己喜欢的路上奔跑前行。毕业后,吴司坤的第一选择是回到当初的餐厅积累经验,继而出国深造,未来有自己的西餐厅,有自己的专业团队。

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“勇气、信仰、付出、爱”这七个字在吴司坤心里有特别的分量。一路走来,每一步都需要“勇气”,点滴收获都离不开“付出”;一路向前,未知的征途仍需 “信仰”支持,“爱”的鼓励。愿他不忘初心,奋勇前行,回首处尽是鲜花与掌声。

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